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Irradiation effects on meat flavor: A review

风味 食品科学 食品辐照 辐照 化学 物理 核物理学
作者
M.S. BREWER
出处
期刊:Meat Science [Elsevier]
卷期号:81 (1): 1-14 被引量:304
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2008.07.011
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