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作者
Ioannis S. Arvanitoyannis,
Alexandros Ch. Stratakos
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2012-02-15
卷期号：5 (5): 1423-1446
被引量：203
标识
DOI：10.1007/s11947-012-0803-z
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