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Microbial succession in different years of pit mud from a distillery in Sichuan for Nong-xiang Baijiu fermentation
生态演替
发酵
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作者
Guiqiang He,
Lei Gao,
Yue Deng,
Wenjing Jiao,
Jiahui Wang,
Yanxia Wei,
Jian Zhou
出处
期刊：
Food Science and Biotechnology
[Springer Nature]
日期：2024-04-03
卷期号：33 (13): 3083-3092
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s10068-024-01558-4
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