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Pepsin egg white hydrolysate modulates gut microbiota in Zucker obese rats

水解物 胃蛋白酶 肠道菌群 蛋清 白色（突变） 食品科学 化学 生物 内分泌学 生物化学 酶 水解 基因
作者
Teresa Requena,Marta Miguel,Marta Garcés-Rimón,M. Carmen Martínez-Cuesta,Rosina López‐Fandiño,Carmen Peláez
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2017-01-01 卷期号：8 (1): 437-443 被引量：37
链接
handle.net csic.es nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c6fo01571a
摘要
Pepsin egg white hydrolysate favours lean-associated microbiota and microbial metabolism.
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