Effects of salt stress on the freeze-drying survival rate of Lactiplantibacillus plantarum LIP-1

盐(化学) 化学 下调和上调 细胞外 细胞 细胞内 压力(语言学) 食品科学 生物化学 基因 语言学 哲学 物理化学
作者
Ruixue Wang,Ruiyin Sun,Ying Yang,E Jingjing,Caiqing Yao,Qiaoling Zhang,Zichao Chen,Rongze Ma,Jing Li,Jingya Zhang,Junguo Wang
出处
期刊:Food Microbiology [Elsevier]
卷期号:105: 104009-104009 被引量:12
标识
DOI:10.1016/j.fm.2022.104009
摘要

In this study, we examined the effects of different salt stress application methods on the Lactiplantibacillus plantarum LIP-1 freeze-drying survival rate. The application of salt stress during the stationary phase significantly improved Lactiplantibacillus plantarum LIP-1 freeze-drying survival rates (P < 0.05). The indirect application of salt stress via phosphate-buffered saline containing 0.4 mol/L NaCl (NB group) led to significantly higher freeze-drying survival rates compared to when salt stress was directly applied (NA group: the concentration of NaCl is 0.4 mol/L) (P < 0.05). Following exposure to salt stress, Lactiplantibacillus plantarum LIP-1 cells exuded excessive Na+ out of the cell and transported extracellular K+ into the cell, resulting in upregulation of the trkA gene, which is related to K+ transport, thereby significantly upregulating the expression of a lysR-type transcription factor, which increased the cell membrane unsaturated fatty acid content, reducing the degree of cell membrane damage and improving the freeze-drying survival rate. When the concentration of NaCl is 0.4 mol/L, compared with direct salt stress application, indirect application led to higher intracellular pH and ATP content, which effectively reduced DNA and cell membrane damage, respectively. Together, these results demonstrate that appropriate indirect salt stress application can improve Lactiplantibacillus plantarum LIP-1 freeze-drying resistance.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
YAOCHUHUO发布了新的文献求助10
刚刚
1秒前
依依完成签到 ,获得积分10
1秒前
1秒前
现代啤酒发布了新的文献求助10
2秒前
NSYM发布了新的文献求助10
2秒前
大胆石头完成签到,获得积分20
2秒前
3秒前
科研通AI2S应助yhltcm采纳,获得10
3秒前
3秒前
4秒前
巴拿拿完成签到,获得积分20
5秒前
5秒前
5秒前
温暖的雨旋完成签到,获得积分10
6秒前
6秒前
宋晴也完成签到,获得积分10
7秒前
宣孤菱发布了新的文献求助30
7秒前
巴拿拿发布了新的文献求助10
7秒前
科研通AI2S应助缄默采纳,获得10
8秒前
Ambition完成签到,获得积分10
8秒前
wow发布了新的文献求助10
8秒前
FashionBoy应助小郭采纳,获得10
10秒前
10秒前
笑林发布了新的文献求助10
11秒前
mujianhua发布了新的文献求助10
11秒前
11秒前
然大宝发布了新的文献求助10
11秒前
临床小白完成签到,获得积分10
12秒前
心灵美鹤轩完成签到,获得积分10
12秒前
14秒前
14秒前
14秒前
Zeus完成签到,获得积分20
15秒前
LCL168发布了新的文献求助10
15秒前
15秒前
fang完成签到,获得积分20
16秒前
完美的天空应助友好寄真采纳,获得10
16秒前
16秒前
17秒前
高分求助中
歯科矯正学 第7版(或第5版) 1004
Semiconductor Process Reliability in Practice 1000
Smart but Scattered: The Revolutionary Executive Skills Approach to Helping Kids Reach Their Potential (第二版) 1000
GROUP-THEORY AND POLARIZATION ALGEBRA 500
Mesopotamian divination texts : conversing with the gods : sources from the first millennium BCE 500
Days of Transition. The Parsi Death Rituals(2011) 500
The Heath Anthology of American Literature: Early Nineteenth Century 1800 - 1865 Vol. B 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3233742
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2880231
关于积分的说明 8214458
捐赠科研通 2547669
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1377140
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 647736
邀请新用户注册赠送积分活动 623187