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REDUCTION OF ASTRINGENCY IN PERSIMMON CAUSED BY ADHESION OF TANNINS TO CELL WALL FRAGMENTS

还原（数学） 化学 原花青素 粘附 细胞壁 食品科学 生物化学 多酚 抗氧化剂 数学 有机化学 几何学
作者
Satoshi Taira,Miki Ono
出处
期刊：Acta horticulturae [International Society for Horticultural Science (ISHS)]
日期：1997-01-01 卷期号： (436): 235-242 被引量：27
标识
DOI：10.17660/actahortic.1997.436.25
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