Blue honeysuckle extracts retarded starch digestion by inhibiting glycosidases and changing the starch structure

化学淀粉氢键傅里叶变换红外光谱淀粉酶餐后生物化学酶有机化学分子化学工程医学胰岛素工程类内分泌学

作者

Xinyue Zhang,Rizwan‐ur Rehman,Songxue Wang,Yanglin Ji,Jing Li,Suwen Liu,Hao Wang

出处

期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2022-01-01 卷期号：13 (11): 6072-6088 被引量：25

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1039/d2fo00459c

摘要

The effects and mechanism of blue honeysuckle extracts in inhibiting glycosidases and altering the starch structure were investigated in this study.

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