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Application of pH-indicating film containing blue corn anthocyanins on corn starch/polyvinyl alcohol as substrate for preservation of tilapia

聚乙烯醇 淀粉 极限抗拉强度 延伸率 罗非鱼 玉米淀粉 化学 材料科学 基质(水族馆) 食品科学 复合数 复合材料 核化学 生物 渔业 生态学
作者
Jiang Li,Bifen Zhu,Hongda Yu,Minglong Yuan,Haiyan Chen,Yuyue Qin
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
卷期号:16 (6): 4416-4424 被引量:7
标识
DOI:10.1007/s11694-022-01531-x
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