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Study on the content and profile of mosh and MOAH in unprocessed meat by LC/GC × GC-FID/MS

气相色谱-质谱法 食品科学 化学 色谱法 质谱法
作者
Paula Albendea,Giorgia Purcaro
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:: 143880-143880
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143880
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