Evaluation of Pumpkin seed oil and its chitosan-Arabic gum nanoparticles on the viability Aspergillus flavus and inhibition of total aflatoxin in beef sausage
黄曲霉
黄曲霉毒素
壳聚糖
食品科学
化学
阿拉伯树胶
园艺
生物
生物化学
作者
Shaimaa A. Khalid,Amira A. Elokle
出处
期刊:Food Control [Elsevier] 日期:2024-09-06卷期号:168: 110854-110854