Production of an amylase from newly Bacillus strain: Optimization by response-surface methodology, characterization and application with a fungal lipase in bread making

脂肪酶 淀粉酶 响应面法 拉伤 食品科学 化学 微生物学 生物 生物化学 色谱法 解剖
作者
Sameh Ben Mabrouk,Bouthaina Ben Hadj Hmida,Haïfa Sebii,Ahmed Fendri,Adel Sayari
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
卷期号:: 138147-138147
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.138147

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