Production of an amylase from newly Bacillus strain: Optimization by response-surface methodology, characterization and application with a fungal lipase in bread making
脂肪酶
淀粉酶
响应面法
拉伤
食品科学
化学
微生物学
生物
生物化学
酶
色谱法
解剖
作者
Sameh Ben Mabrouk,Bouthaina Ben Hadj Hmida,Haïfa Sebii,Ahmed Fendri,Adel Sayari