Machine learning discovery of novel antihypertensive peptides from highland barley protein inhibiting angiotensin I-converting enzyme (ACE)

血管紧张素转换酶 血管紧张素转换酶抑制剂 化学 生物化学 肾素-血管紧张素系统 生物 内分泌学 血压
作者
Xin Bao,Yiyun Zhang,Liyang Wang,Zijian Dai,Yiqing Zhu,Mingzhu Huo,Rong Li,Yichen Hu,Qun Shen,Yong Xue
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:: 115689-115689
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.115689
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