Slow starch digestion in the rice cooked with adzuki bean: Contribution of procyanidins and the oxidation products

淀粉 食品科学 化学 消化(炼金术) 红米 色谱法
作者
Umeo Takahama,Sachiko Hirota,Emiko Yanase
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:119: 187-195 被引量:26
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2019.01.062

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