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水解
作者
Fiona O’Halloran,Christine M. Bruen,Brian A. McGrath,Harriët Schellekens,Brian A. Murray,John F. Cryan,Alan L. Kelly,Paul L.H. McSweeney,Linda Giblin
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2018-01-30
卷期号:252: 303-310
被引量:30
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2018.01.107
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