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Study on inoculation fermentation by fungi to improve the taste quality of summer green tea

品味 绿茶 食品科学 发酵 接种 生物 园艺
作者
Jinjie Du,Xuli Wu,Shili Sun,Yuna Qin,Kaibin Liao,Xiaochun Liu,Ruijin Qiu,Zhirong Long,Lingzhi Zhang
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2023-02-01 卷期号：51: 102321-102321 被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2022.102321
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