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作者
Xinyue Zhang,
Zhiyuan Wang,
Gan Hu,
Yixuan Yang,
Haoyang Sun,
Zhaoxia Cai
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-08-30
卷期号：158: 110584-110584
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110584
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