原花青素
化学
乙酸乙酯
多酚
抗氧化剂
DPPH
食品科学
色谱法
生物化学
作者
Mouming Zhao,Bao Yang,Jinshui Wang,Baozhen Li,Yueming Jiang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2005-08-26
卷期号:98 (3): 539-544
被引量:130
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2005.06.028
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