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Enhancement of γ-Amminobutyric Acid Production by Lactobacillus sakei B2-16 Expressing Glutamate Decarboxylase from Lactobacillus plantarum ATCC 14917

樱乳杆菌 植物乳杆菌 谷氨酸脱羧酶 发酵 乳酸 细菌 化学 乳酸菌 微生物学 重组DNA 生物化学 食品科学 生物 酶 基因 遗传学
作者
MooChang Kook,Myung-Ji Seo,Chan Ick Cheigh,Sang-Jae Lee,Yu‐Ryang Pyun,Hoon Park
出处
期刊：한국응용생명화학회지 [Springer Nature]
日期：2010-12-31 卷期号：53 (6): 816-820 被引量：35
标识
DOI：10.3839/jksabc.2010.123
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