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Emerging trends and applications of metabolomics in food science and nutrition
代谢组学
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作者
Jianye Zhang,
Mingna Sun,
Abeer H. Elmaidomy,
Khayrya A. Youssif,
A. M. Zaki,
Hossam Hassan Kamal,
Ahmed M. Sayed,
Usama Ramadan Abdelmohsen
出处
期刊：Food & Function
[The Royal Society of Chemistry]
日期：2023-01-01
卷期号：14 (20): 9050-9082
被引量：23
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/d3fo01770b
摘要
The study of all chemical processes involving metabolites is known as metabolomics.
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