Recent Advances in the Understanding of the Health Benefits and Molecular Mechanisms Associated with Green Tea Polyphenols

多酚 绿茶 健康福利 食品科学 传统医学 抗氧化剂 机制(生物学) 医学 计算生物学 化学 生物 生物化学 哲学 认识论
作者
Lujuan Xing,Hua Zhang,Ruili Qi,Rong Tsao,Yoshinori Mine
出处
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry [American Chemical Society]
卷期号:67 (4): 1029-1043 被引量:415
标识
DOI:10.1021/acs.jafc.8b06146
摘要

Tea, leaf, or bud from the plant Camellia sinensis, make up some of the beverages popularly consumed in different parts of the world as green tea, oolong tea, or black tea. More particularly, as a nonfermented tea, green tea has gained more renown because of the significant health benefits assigned to its rich content in polyphenols. As a main constituent, green tea polyphenols were documented for their antioxidant, anti-inflammation, anticancer, anticardiovascular, antimicrobial, antihyperglycemic, and antiobesity properties. Recent reports demonstrate that green tea may exert a positive effect on the reduction of medical chronic conditions such as cardiovascular disease, cancer, Alzheimer's disease, Parkinson's disease, and diabetes. The health benefits of green teas, in particular EGCG, are widely investigated, and these effects are known to be primarily associated with the structure and compositions of its polyphenols. This Review focuses on the diverse constituents of green tea polyphenols and their molecular mechanisms from the perspective of their potential therapeutic function. Recent advances of green tea polyphenols on their bioavailability, bioaccessibility, and microbiota were also summarized in this article. Dietary supplementation with green tea represents an attractive alternative toward promoting human health.
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