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作者
Yong‐Ro Kim,
P. Cornillon
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2001-11-01
卷期号：34 (7): 417-423
被引量：69
标识
DOI：10.1006/fstl.2000.0717
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