发布文献求助

Protein polymerization and water mobility in whole-wheat dough influenced by bran particle size distribution

麸皮 面筋 阿拉伯木聚糖 粒径 化学 食品科学 吸水率 粒度分布 聚合 小麦面筋 粒子（生态学） 小麦面粉 聚合度 化学工程 材料科学 聚合物 多糖 复合材料 生物化学 生物 有机化学 物理化学 原材料 工程类 生态学
作者
Licheng Xiong,Binjia Zhang,Meng Niu,Siming Zhao
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2017-04-22 卷期号：82: 396-403 被引量：61
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2017.04.064
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
ShowMaker的应助被研友_8YoVDn采纳，获得20
1秒前
wanci的应助被...采纳，获得10
1秒前
薰硝壤的应助被封迎松采纳，获得30
2秒前
天菱完成签到 ，获得积分10
3秒前
3秒前
4秒前
pophoo发布了新的文献求助10
4秒前
4秒前
Orange的应助被冰冰冰采纳，获得10
6秒前
宁静致远完成签到，获得积分10
7秒前
7秒前
熠旅完成签到，获得积分10
7秒前
完美世界的应助被单纯海菡采纳，获得10
7秒前
小蘑菇的应助被风中听枫采纳，获得10
8秒前
wuniuniu完成签到，获得积分10
8秒前
浅尝离白的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
CodeCraft的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
wanci的应助被科研通管家采纳，获得50
8秒前
我是老大的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
juziyaya的应助被科研通管家采纳，获得15
8秒前
CodeCraft的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
BlankSpace完成签到，获得积分10
8秒前
michaelzy1127发布了新的文献求助30
8秒前
李健的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
领导范儿的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
烟花的应助被科研通管家采纳，获得10
8秒前
9秒前
9秒前
柴六斤发布了新的文献求助10
9秒前
粥仙僧完成签到，获得积分10
9秒前
华仔的应助被史迪仔采纳，获得30
9秒前
guo发布了新的文献求助10
10秒前
10秒前
太阳cy发布了新的文献求助10
10秒前
深情安青的应助被加菲丰丰采纳，获得10
10秒前
共享精神的应助被12采纳，获得10
11秒前
12秒前
12秒前
demon发布了新的文献求助10
12秒前
向语堂发布了新的文献求助10
13秒前
高分求助中
Evolution 10000
Sustainability in Tides Chemistry 2800
The Young builders of New china : the visit of the delegation of the WFDY to the Chinese People's Republic 1000
юрские динозавры восточного забайкалья 800
A new approach of magnetic circular dichroism to the electronic state analysis of intact photosynthetic pigments 500
Diagnostic immunohistochemistry : theranostic and genomic applications 6th Edition 500
Chen Hansheng: China’s Last Romantic Revolutionary 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3149056
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2800110
关于积分的说明 7838594
捐赠科研通 2457644
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1307938
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 628362
版权声明 601685
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：826996720【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通