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Improving the bactericidal activity of carvacrol against Bacillus cereus by the formation of sodium casein-stabilized nanoemulsion and its application in milk preservation
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作者
Jing Wang,
Fuyu Liu,
Baolin He,
Rui Cui,
Hong Wu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2024-10-01
卷期号：: 110697-110697
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110697
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