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Major Bitter-Tasting Compounds from the Dichloromethane Fraction of Bitter Gourd (Fruit of Momordica charantia L.) Extract and Their Precursors

苦瓜 苦瓜 品酒 化学 传统医学 二氯甲烷 食品科学 分数（化学） 植物 生物 色谱法 生物化学 医学 溶剂 葡萄酒
作者
Xueyi Cai,Ziqiang Lin,Zheng Qi-hong,Mengzhen Liao,Hong-Fu Li,Hanxiao Feng,Chen Huan,Yang Zhang,Xiao Chen,Dong Liang
出处
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry [American Chemical Society]
日期：2024-09-26
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1021/acs.jafc.4c06506
摘要
The unripe fruit of the plant
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