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作者
Qian Zhang,
Nuan Han,
An Ping Zhao,
Ziyi Wang,
Dongmei Wang
出处
期刊：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
[American Chemical Society]
日期：2024-07-18
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1021/acs.jafc.3c08579
摘要
Anthocyanin (ACN)-derived pigmentation in the red
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