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作者
Wenjie Yu,
Dan Xu,
Dandan Li,
Lunan Guo,
Xueqian Su,
Yao Zhang,
Fengfeng Wu,
Xueming Xu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2019-03-12
卷期号：94: 183-190
被引量：80
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.03.016
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