An Innovative Detection of Mechanically Separated Meat in Meat Products

生肉 原材料 茜素红 食品科学 熟肉 肉的嫩度 染色 化学 医学 温柔 病理 有机化学
作者
Matěj Pospiech,Tomáš Zikmund,Zdeňka Javůrková,Jozef Kaiser,Bohuslava Tremlová
出处
期刊:Food Analytical Methods [Springer Science+Business Media]
卷期号:12 (3): 652-657 被引量:13
标识
DOI:10.1007/s12161-018-1394-8
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