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Studies on interfacial properties of microgels and their application for food emulsions and foams

材料科学 微球 化学工程 乳状液 复合材料 纳米技术 工程类
作者
Kentaro Matsumiya
出处
期刊：Journal of The Japanese Society for Food Science and Technology-nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi [Japanese Society for Food Science and Technology]
日期：2022-06-15 卷期号：69 (6): 259-264
标识
DOI：10.3136/nskkk.69.259
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