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The physicochemical, antioxidant, hypoglycemic and prebiotic properties of γ-irradiated polysaccharides extracted from Lentinula edodes

香菇属 化学 辐照 食品科学 多糖 抗氧化剂 鼠李糖乳杆菌 DPPH 益生元 植物乳杆菌 保健品 碳水化合物 生物化学 乳酸 乳酸菌 生物 细菌 发酵 蘑菇 物理 核物理学 遗传学
作者
Chaomin Yin,Chen Li,Kun Ma,Xinqi Fan,Fen Yao,Defang Shi,Wenjing Wu,Qiu Jianhui,Guoyuan Hu,Hong Gao
出处
期刊：Food Science and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2023-01-25 卷期号：32 (7): 987-996
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s10068-022-01234-5
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