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Anthocyanins/chitosan films doped by nano zinc oxide for active and intelligent packaging: comparison of anthocyanins source from purple tomato or black wolfberry

花青素 壳聚糖 化学 食品科学 纳米- 活性包装 兴奋剂 食品包装 材料科学 有机化学 光电子学 复合材料
作者
Yana Li,Zhenghui Li,Yuwen Wang,Liangbo Sun,Houchang Pei
出处
期刊:Frontiers of Chemical Science and Engineering [Springer Nature]
卷期号:17 (6): 704-715 被引量:15
标识
DOI:10.1007/s11705-022-2270-z
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