Amino acid composition, nutritional profiling, mineral content and physicochemical properties of protein isolate from flaxseeds (Linum usitatissimum)

亮氨酸 氨基酸 亚麻 食品科学 化学 成分 异亮氨酸 必需氨基酸 苏氨酸 微量营养素 生物化学 生物 植物 丝氨酸 有机化学
作者
Mohit Sharma,Charanjiv Singh Saini
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
卷期号:16 (1): 829-839 被引量:18
标识
DOI:10.1007/s11694-021-01221-0
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