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Optimization of microwave-assisted enzymatic extraction of polyphenols from waste peanut shells and evaluation of its antioxidant and antibacterial activities in vitro

多酚萃取（化学）纤维素酶 DPPH 化学抗氧化剂色谱法防腐剂产量（工程）食品科学生物化学酶材料科学冶金

作者

Guowen Zhang,Mingming Hu,He Li,Peng Fu,Lin Wang,Jia Zhou

出处

期刊：Food and Bioproducts Processing [Elsevier BV]
日期：2012-09-25 卷期号：91 (2): 158-168 被引量：152

标识

DOI：10.1016/j.fbp.2012.09.003

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