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In vitro fermentation of xylo-oligosaccharides from corn cobs autohydrolysis by Bifidobacterium and Lactobacillus strains

发酵乳杆菌 化学 水解物 食品科学 发酵 短乳杆菌 木糖 乳酸菌 乳杆菌科 木二糖 长双歧杆菌 双歧杆菌 生物化学 水解 细菌 生物 乳酸 植物乳杆菌 遗传学
作者
Patrícia Moura,Rosário Barata,Florbela Carvalheiro,Francisco Gı́rio,Maria C. Loureiro‐Dias,Paula Esteves
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2006-10-03 卷期号：40 (6): 963-972 被引量：222
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2006.07.013
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