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Optimization of the thiobarbituric acid-malonaldehyde reaction in non-aqueous medium. Direct analysis of malonaldehyde in oil samples by HPLC with fluorimetric detection

化学 高效液相色谱法 色谱法 TBARS公司 硫代巴比妥酸 荧光 荧光光谱法 水溶液 脂质过氧化 有机化学 抗氧化剂 量子力学 物理
作者
Isabel Durán‐Merás,Cesar Periañez Llorente,Jesús Pilo,Elísabet Martín‐Tornero,A. Espínosa-Mansilla
出处
期刊:Microchemical Journal [Elsevier BV]
卷期号:159: 105318-105318 被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.microc.2020.105318
摘要

The reaction of thiobarbituric acid (TBA) with saturated and unsaturated aldehydes in organic medium, 1-propanol, compatible with lipid samples, has been studied using spectrophotometric and fluorimetric techniques. With saturated aldehydes, the formation of non-fluorescence yellow derivatives was observed. Unsaturated mono-aldehydes, trans, trans-2,4-hexadienal and trans, trans-2,4-nonadienal, give fluorescent TBA-derivatives. In presence of malondialdehyde (MDA), a derivative with an absorption maximum located at 532 nm and a fluorescence maximum located at 552 nm, exciting at 532 nm, were observed. The structures of the derivatives generated in organic medium were achieved by high performance liquid chromatography (HPLC) using a mass spectrometer as detector. A heterogeneous propanol-water-oil medium was optimized for the direct analysis of MDA in oil samples by HPLC with fast scanning fluorescence detection. Good linearity over the range of 0.05–1.0 μg mL−1 was obtained. Without any pre-treatment, olive oil and dermatologic oil samples were analysed. MDA was selectively determined in presence of other potential TBARs. The proposed HPLC-fluorimetric method is more selective than the spectrophotometric method because only MDA, and no other TBARs, is determined.
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