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Antimicrobial and antioxidant activity of unencapsulated and encapsulated clove (Syzygium aromaticum, L.) essential oil

抗菌剂 合子 精油 化学 食品科学 抗氧化剂 DPPH 亚硝酸钠 抗菌活性 传统医学 细菌 生物化学 生物 有机化学 医学 遗传学
作者
Marjana Radünz,Maria Luiza Martins da Trindade,Taiane Mota Camargo,André Luiz Radünz,Caroline Dellinghausen Borges,Eliézer Ávila Gandra,Elizabete Helbig
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-10-04 卷期号：276: 180-186 被引量：261
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.09.173
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