Inulin increases the EPS biosynthesis of Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus LDB-C1

菊粉 发酵 乳酸菌 果糖 生物化学 生物合成 低聚果糖 单糖 基因簇 化学 食品科学 果聚糖 半乳糖 多糖 细菌 乳杆菌科 蔗糖 生物 微生物学 基因 遗传学
作者
Yuxuan Guan,Yanhua Cui,Qian Wang,Xiaojun Qu
出处
期刊:Biotechnology Letters [Springer Nature]
卷期号:45 (5-6): 639-654 被引量:1
标识
DOI:10.1007/s10529-023-03365-z
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