A review of advancements in chitosan-essential oil composite films: Better and sustainable food preservation with biodegradable packaging

壳聚糖 食品包装 复合数 食品科学 业务 生化工程 材料科学 化学 纳米技术 复合材料 工程类 有机化学
作者
Zhiqing Liu,Siting Wang,Hui Liang,Jintao Zhou,Min‐Hua Zong,Yufei Cao,Wen‐Yong Lou
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:274: 133242-133242 被引量:28
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.133242
摘要

In response to the environmental pollution caused by non-degradable and non-recyclable plastic packaging films (PPFs) and the resulting health concerns due to the migration of microplastics into food, the development of biodegradable food packaging films has gained great attention. Chitosan has been extensively utilized in the food industry owing to its abundant availability, exceptional biocompatibility, degradability, and antimicrobial properties. Chitosan-essential oil composite films (CEOs) represent a promising avenue to replace conventional PPFs. This review provides an overview of the advancements in CEOs over the past decade, focusing on the effects of essential oils (EOs) on CEOs in terms of antimicrobial activity, antioxidant effect, gas barrier, light barrier, and mechanical properties. It also offers insights into the controlled release of EOs in CEOs and summarizes the application of CEOs in fresh food preservation.
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