壳聚糖
海参
咀嚼度
复合数
聚乙烯醇
食品科学
抗菌活性
化学
阿布茨
风味
金黄色葡萄球菌
化学工程
冷冻干燥
氮气
DPPH
百里香酚
清除
核化学
食品包装
大肠杆菌
液氮
脂质氧化
共聚物
食品保存
保质期
混合(物理)
二氧化钛
基础(拓扑)
作者
Jinghe Sun,Yimeng Li,Tingting Yan,Jingfeng Yang
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.135587
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