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Research progress of application of molecular sensory science technology in tea flavor.

风味 食品科学 感觉系统 化学 绿茶 生物 神经科学
作者
Yanhong Zhang,Jun‐Feng Yin,Liu Zhengquan,Xu YongQuan
出处
期刊：Journal of Food Safety and Quality 日期：2018-01-01 卷期号：9 (22): 5922-5929 被引量：1
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