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Antipathogenic potentials of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria and their food and health applications

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作者

Digambar Kavitake,Swati Tiwari,Irshad Ahmad Shah,Palanisamy Bruntha Devi,Cédric Delattre,G. Bhanuprakash Reddy,Prathapkumar Halady Shetty

出处

期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2023-05-08 卷期号：152: 109850-109850 被引量：12

链接

hal.sciencedoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodcont.2023.109850

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