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Effect of ultrasonic rapid thawing on the quality of frozen pork and numerical simulation

超声波传感器质量（理念）计算机模拟声学食品科学计算机科学化学模拟物理量子力学

作者

Ningning Ouyang,Lina Guo,Yaoyao Wang,Yucheng Wang,Feng Lü,Jamila A. Tuly,Haile Ma

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier]
日期：2024-10-03 卷期号：387: 112344-112344

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2024.112344

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