Determination of antimicrobial activity of tannic acid in pickling process.

单宁酸酸洗抗菌剂化学微生物学生物化学食品科学生物有机化学物理化学

作者

Slavica Čolak,Binnur Meriçli Yapıcı,Ali Nail Yapici

出处

期刊：Romanian Biotechnological Letters [Digital ProScholar Media]
日期：2010-01-01 卷期号：15 (3): 5325-5330 被引量：35

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