Microbial production of beneficial indoleamines (serotonin and melatonin) with potential application to biotechnological products for human health

褪黑素 血清素 人类健康 生物 生物技术 生化工程 生物化学 医学 神经科学 环境卫生 工程类 受体
作者
Mariana Elizabeth Danilovich,María Rosa Alberto,Marı́a Silvina Juárez Tomás
出处
期刊:Journal of Applied Microbiology [Oxford University Press]
卷期号:131 (4): 1668-1682 被引量:14
标识
DOI:10.1111/jam.15012
摘要

Micro-organisms have showed the ability to produce biologically active compounds associated with neurotransmission in higher organisms. In particular, serotonin- and melatonin-producing microbes are valuable sources for the development of eco-friendly bioproducts. Serotonin and melatonin are indoleamines that have received special attention due to their positive effects on human health. These biomolecules exert a critical role in several physiological or pathological processes, including some mental and neurological disorders. This article includes a review of the microbial production of serotonin and melatonin, their functions in micro-organisms and their potential uses as therapeutic and/or preventive agents to improve human health. A description of the quantification methods employed to detect indoleamines and the evidence found concerning their microbial production at laboratory and industrial scale-for application in biotechnological products-is also provided. The microbial ability to synthesize beneficial indoleamines should be further studied and harnessed, to allow the development of sustainable bioprocesses to produce foods and pharmaceuticals for human health.
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