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Utilizing alternative in vivo animal models for food safety and toxicity: A focus on thermal process contaminant acrylamide

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作者
Yang Cai,Yuhan Wang,Yanfei He,Ke‐feng Ren,Zongzhong Liu,Lingli Zhao,Wei Tian
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-11-19 卷期号：465: 142135-142135
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142135
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