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Impact of boiling on the allergens in fish bone samples identified by microfluidic chips and MALDI-TOF MS

色谱法 化学 鱼 沸腾 鱼骨 微流控 纳米技术 材料科学 渔业 生物 有机化学
作者
Xin Zhao,Hongyan Bi
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-10-31 卷期号：465: 141868-141868
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141868
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