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Evaluation of the antimicrobial effect of oregano essential oil (Origanum vulgare) on cooked mussels (Perna perna) experimentally contaminated with Escherichia coli and Salmonella Enteritidis

牛至 肠炎沙门氏菌 佩尔纳 抗菌剂 沙门氏菌 生物 污染 食品科学 微生物学 精油 生态学 双壳类 细菌 软体动物 遗传学
作者
Laura Ribeiro Cerqueira de Oliveira,Álvaro Machado,Carlos Eduardo de Freitas GUIMARÃES FILHO,Erick A. Esmerino,Flávia Aline Andrade Calixto,Eliana de Fátima Marques de Mesquita,Maria Carmela K.H. Duarte
出处
期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2024-08-28 卷期号：167: 110835-110835
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110835
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