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作者
Roberto Foschino,
Cristina Arrigoni,
Claudia Picozzi,
Diegoa Mora,
Antoniëtta Galli
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2001-06-01
卷期号：18 (3): 277-285
被引量：40
标识
DOI：10.1006/fmic.2000.0399
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