Granule residues and “ghosts” remaining after heating A-type barley-starch granules in water

化学 颗粒(地质) 支链淀粉 淀粉 孵化 多糖 食品科学 葡聚糖 生物化学 色谱法 直链淀粉 地貌学 地质学
作者
R. Derek,M. A. Prentice,J.R. Stark,Michael J. Gidley
出处
期刊:Carbohydrate Research [Elsevier]
卷期号:227: 121-130 被引量:48
标识
DOI:10.1016/0008-6215(92)85065-8

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