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作者
Lı́lı́a Ahrné,
Claes-Göran Andersson,
Per Floberg,
Johan Rosén,
Hans Lingnert
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier]
日期：2007-02-03
卷期号：40 (10): 1708-1715
被引量：174
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2007.01.010
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