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作者

P. Montero,Marta M. Calvo,M.C. Gómez‐Guillén,Joaquín Gómez‐Estaca

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2016-02-27 卷期号：70: 229-236 被引量：82

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2016.02.040

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